Китайский суп с лапшой: классика жанра

Готовим китайский суп с лапшой

Китайский суп с лапшой можно приготовить разными способами. Вариаций множество. Но классический рецепт один – с лапшой и курицей соломкой – нежный, легкий, вкусный суп.

Вкусный китайский суп

Китайский суп на русской кухне

Рецепт этого китайского супа с лапшой чрезвычайно прост и по силам даже новичку русского происхождения.

Основных компонентов у супа три: лапша, курица и овощи. Если первые две составляющие неизменны, все- таки суп в рецепте обозначен, как с лапшой и с курицей. То набор овощей может варьироваться по вашему вкусу.

Ниже приведен рецепт со свежим огурцом и помидором. Но можно по желанию добавить, например, морковь. Она даст красок вашему супу.

Подсолнечное масло можно заменить кунжутным, оно более ароматное.

Имбирь можно натереть, а можно и нарезать тонкими пластинками.

Поверьте, если вы будете импровизировать, ваш суп получится неповторимым, а значит, волшебным.

Итак, нам понадобятся 20 минут – время приготовления китайского супа с лапшой, а также следующие ингредиенты, количество которых рассчитано на 4 взрослые порции.

Ингредиенты:

  • Кипяченая вода – 1,5 л.
  • Лапша прозрачная (рисовая) – 200 г.
  • Филе курицы – 1 грудка среднего размера – 200-300 г.
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.
  • Уксус – 1 чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Зелень петрушки или кинзы (нарезанная) – 1 столовая ложка.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Корень имбиря (тертый) – 1 столовая ложка.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Бульон, кубик – 1 шт.

Способ приготовления

Вкусный китайский суп с лапшой

1.Готовим ингредиенты:

  • Лапшу заливаем кипятком и оставляем набухать.
  • Чеснок также заливаем кипятком и убираем в сторону.
  • Куриное филе режем тонкой соломкой, а потом рубим поперек. Должно получиться мелко. Также пока убираем курицу в сторону.
  • Помидор берем плотный. Режем соломкой.
  • Огурец среднего размера режем соломкой.
  • Перец чили (для любителей поострее) – удаляем семена и перегородки. Режем мелкими кубиками.

2.Ставим на огонь кастрюлю. Наливаем в нее подсолнечное масло.

3.Пока масло разогревается, чеснок вынимаем из горячей воды, и он легко чистится. Зубчики давим лезвием ножа.

4.Корень имбиря трем на крупной терке.

5.Чеснок, имбирь и перец чили (для любителей острого) кладем в кастрюлю и слегка обжариваем, давая соку и запаху уйти в масло. Затем вынимаем их. Они все отдали и больше нам не нужны.

6.В ароматное масло кидаем курицу. Обжариваем, постоянно перемешивая. Солим. Делаем все быстро, мясо не засушиваем.

7.Через 3 минуты добавляем помидор.

8.Заливаем все кипяченой водой. Кладем бульонный кубик.

9.Добавляем уксус и соевый соус.

10. Ждем, когда бульон закипит.

11. Шинкуем мелко зелень (петрушку, кинзу).

12. В закипевший бульон добавляем лапшу.

13. Через 5 минут добавляем огурец и зелень.

14. Даем довариться супу еще 1 минуту.

Вкусный китайский суп с курицей

Вот и все! Супчик готов!

Приятного аппетита!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>