Готовим китайский суп с лапшой

Китайский суп с лапшой можно приготовить разными способами. Вариаций множество. Но классический рецепт один – с лапшой и курицей соломкой – нежный, легкий, вкусный суп.

Китайский суп на русской кухне

Рецепт этого китайского супа с лапшой чрезвычайно прост и по силам даже новичку русского происхождения.

Основных компонентов у супа три: лапша, курица и овощи. Если первые две составляющие неизменны, все- таки суп в рецепте обозначен, как с лапшой и с курицей. То набор овощей может варьироваться по вашему вкусу.

Ниже приведен рецепт со свежим огурцом и помидором. Но можно по желанию добавить, например, морковь. Она даст красок вашему супу.

Подсолнечное масло можно заменить кунжутным, оно более ароматное.

Имбирь можно натереть, а можно и нарезать тонкими пластинками.

Поверьте, если вы будете импровизировать, ваш суп получится неповторимым, а значит, волшебным.

Итак, нам понадобятся 20 минут – время приготовления китайского супа с лапшой, а также следующие ингредиенты, количество которых рассчитано на 4 взрослые порции.

Ингредиенты:

• Кипяченая вода – 1,5 л.
• Лапша прозрачная (рисовая) – 200 г.
• Филе курицы – 1 грудка среднего размера – 200-300 г.
• Соевый соус – 1 столовая ложка.
• Уксус – 1 чайная ложка.
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
• Зелень петрушки или кинзы (нарезанная) – 1 столовая ложка.
• Огурец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Корень имбиря (тертый) – 1 столовая ложка.
• Чеснок – 1 головка.
• Перец чили – 1 шт.
• Бульон, кубик – 1 шт.

Способ приготовления

1.Готовим ингредиенты:

• Лапшу заливаем кипятком и оставляем набухать.
• Чеснок также заливаем кипятком и убираем в сторону.
• Куриное филе режем тонкой соломкой, а потом рубим поперек. Должно получиться мелко. Также пока убираем курицу в сторону.
• Помидор берем плотный. Режем соломкой.
• Огурец среднего размера режем соломкой.
• Перец чили (для любителей поострее) – удаляем семена и перегородки. Режем мелкими кубиками.

2.Ставим на огонь кастрюлю. Наливаем в нее подсолнечное масло.

3.Пока масло разогревается, чеснок вынимаем из горячей воды, и он легко чистится. Зубчики давим лезвием ножа.

4.Корень имбиря трем на крупной терке.

5.Чеснок, имбирь и перец чили (для любителей острого) кладем в кастрюлю и слегка обжариваем, давая соку и запаху уйти в масло. Затем вынимаем их. Они все отдали и больше нам не нужны.

6.В ароматное масло кидаем курицу. Обжариваем, постоянно перемешивая. Солим. Делаем все быстро, мясо не засушиваем.

7.Через 3 минуты добавляем помидор.

8.Заливаем все кипяченой водой. Кладем бульонный кубик.

9.Добавляем уксус и соевый соус.

10. Ждем, когда бульон закипит.

11. Шинкуем мелко зелень (петрушку, кинзу).

12. В закипевший бульон добавляем лапшу.

13. Через 5 минут добавляем огурец и зелень.

14. Даем довариться супу еще 1 минуту.

Вот и все! Супчик готов!

Приятного аппетита!