Вкусный куриный суп с лапшой в мультиварке

Те, кто перешел на мультиварку, знают, что супы в ней получаются вкуснее. Чистый и прозрачный бульон, мягкое ароматное мясо. Куриный суп в мультиварке не исключение. Это одно из самых популярных блюд, в каждом доме непременно есть свои фирменные рецепты такого супчика. Да-да, именно рецепты, поскольку блюдо получается всегда разным. Кто-то любит приготовить его с макаронами, кто-то – с лапшой, а некоторые предпочитают просто с картошкой. Рецепты супов из домашней лапши востребованы, хотя и требуют больших трудозатрат. Есть альтернатива приготовить с паутинкой или яичной лапшой из магазина. Кстати, суп с макаронами в мультиварке – любимое блюдо студентов, сытное, и готовится на раз.

О достоинствах куриного супа можно говорить бесконечно: его с удовольствием едят дети, он полезен и даже ускоряет выздоровление при болезни.

Суп-лапша в мультиварке готовится достаточно быстро, во время приготовления можно заниматься еще чем-нибудь. Такие рецепты подходят для начинающих и заинтересуют опытных хозяюшек. Их можно видоизменять и подстраивать под себя как угодно.

Куриный суп в мультиварке варится 1 час 20 минут, выходит примерно 6-7 порций.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

•  курица – 0,7 кг (это примерно половина тушки);
•  растительное масло для обжарки – 2 ст. ложки;
•  лук – 1 шт.;
•  половинка 1 моркови;
•  сельдерей – 1 стебелек;
•  картофель – 2 шт.;
•  соль и перец по вкусу;
•  свежая или сушеная зелень, например, укроп;
•  лапша любая, по вкусу;
•  вода – 2,5 литра.

1. Суп-лапша в мультиварке получится гораздо вкуснее, если взять курочку пожирнее, очень хорошо, если удастся достать домашнюю, но подойдет и магазинная. Мясо должно быть нежно-розового цвета, без пятен и посторонних вкраплений. Курицу тщательно моют под краном, очищают от кожи, сушат, разрезают на порционные куски. Рецепты приготовления супов из курицы рекомендуют обжаривать ее на растительном масле в режиме «Жарка» 15 минут, чтобы предотвратить образование накипи. Кусочки нужно время от времени переворачивать, не дать образоваться хрустящей корочке.
2. Следующий шаг – подготовка овощей. Картофель чистят, режут и замачивают минут на 10. Это делается, чтобы убрать лишний крахмал. Морковь и лук также нужно почистить. Морковь натереть на средней терке, по желанию можно взять терку для моркови по-корейски – получится еще и красиво. Лук и сельдерей мелко покрошить.
3. Достают курицу и кладут в чашу лук, морковь и сельдерей. Это лучшая комбинация овощей для поджарки. В идеале пропорции 2: 1: 1 соответственно. Пассеруют овощи минут 5-7 в том же режиме «Жарка». Такая поджарка является универсальной и подойдет для других рецептов супов.
4. Отправляют в чашу мультиварки картофель, предварительно слив с него воду. Добавляют к овощам курицу, солят, перчат. Затем наливают в чашу воды, засыпают лапшу, закрывают крышку и готовят куриный суп с лапшой в мультиварке в режиме «Суп» 1 час.
5. Когда раздастся сигнал, куриный суп с макаронами в мультиварке готов! Достаточно добавить зелень и можно кушать.

И еще несколько секретов: рецепты в действии

• Суп с макаронами в мультиварке имеет замечательную особенность – макароны или лапша не развариваются в процессе приготовления в бесформенную массу, поэтому их можно добавить сразу с водой, а можно за 5-10 минут до готовности (смотреть рецепты на упаковке). Если берется сушеная зелень, нужно засыпать ее также за некоторое время до конца приготовления, чтобы она успела отдать свой аромат. Свежую кладут, когда куриный суп в мультиварке приготовится.
• Куриный суп в мультиварке можно сделать менее жирным, взяв мясо с грудки – будет диетический вариант. Если курица не очень свежая, можно замочить ее в подкисленной воде (с лимонным соком или уксусом) на 30 минут – бульон получится вкуснее.
• Если дети или кто-то из домашних не любят лук или сельдерей, что не редкость, их можно натереть на терке или измельчить при помощи блендера.
• Куриный суп в мультиварке по этому рецепту можно приготовить и в режиме отложенного старта, если заранее обжарить овощи и курицу.