Заправка для салата из йогурта: рецепт кисломолочного соуса

Классическая йогуртовая заправка для любого салата

Хорошая подливка может сделать ароматнее любое блюдо, подчеркнуть вкус одного или нескольких ингредиентов. Заправка для салата из йогурта добавит сочности и заменит более жирные компоненты — такие, как майонез или сметана. Кисломолочный продукт идеально подойдет для приготовления блюд, входящих в диетический, а также лечебный рацион. Классический рецепт может послужить базой для создания новых оригинальных вариаций вкусных и полезных подливок.

Заправка для салата

Салаты с йогуртом могут быть сладкими и солеными, соус можно использовать вместо майонеза к слоеным и смешанным блюдам. Можно подать ее отдельно в соуснике и оформить угощение непосредственно на столе. В зависимости от рецепта закуски, допускается использовать продукт разной жирности и густоты. По желанию можно разбавлять другими кисломолочными продуктами: кефиром или нежирной сметаной.

Рецепт приготовления

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Йогурт — 100 г.;
  • Лимонный сок — 1 ч. л.;
  • Творог — 100 г.;
  • Сахар — на кончике ножа;
  • Соль — по желанию;
  • Душистый перец — по вкусу.

Приготовление:

Заправка из йогурта

  • Лимонный сок добавить к йогурту, хорошо перемешать венчиком или миксером.
  • Творог положить в марлю и хорошо спрессовать, после чего растереть через сито, чтобы не было комочков.
  • Добавить соль, сахарный песок и немного перца.
  • Дайте готовому соусу немного настояться.
  • Готовую заправку желательно добавлять в закуску перед подачей к столу. Если используется вместо майонеза, заправляем готовое угощение заранее.

Рецепт считается универсальным, так как все ингредиенты легко можно заменить подобными:

  • творог заменить на мягкий сыр,
  • сахар — медом,
  • лимонный сок — кусочком свежего цитруса,
  • перец ароматной корицей или ванилью.

На заметку

Салат с заправкой из йогурта

  • Нежный кисломолочный соус на основе йогурта подойдет для заправки салатов и закусок из свежих овощей, а также для легких овощных гарниров.
  • Если заменить натуральный йогурт на любой фруктовый, а вместо сахара использовать мед, то получится великолепный сладкий мусс к фруктовым закускам и ассорти. Эта йогуртовая заправка для салата также подойдет для украшения сливочных или творожных десертов. Рецепт можно использовать при изготовлении кондитерских изделий: домашних тортов и пирожных.
  • Для приверженцев полезной и здоровой пищи этот рецепт станет настоящей находкой. На диете, когда нет большого разнообразия в допустимых продуктах, низкокалорийная кисломолочная подливка добавит новый вкус привычным ингредиентам.

Предыдущая статья: Следующая статья:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>