Соус как в Макдональдсе

Рецепт бразильского острого соуса чураско как в Макдональдсе

Соус как в Макдональдсе под названием «чураско» является оригинальным и очень вкусным блюдом. Действительно ли он представляет собой новинку от ресторана быстрого питания «Макдональдс»? Если подробно рассматривать данный вопрос, выясняется, что чураско представляет собой блюдо из Бразилии. А точнее, кусок хорошо прожаренного мяса с аппетитным и острым соусом.

Это блюдо довольно схоже с нашим традиционным шашлыком. Готовится оно из тендерлойна – мягкого, почти обезжиренного, говяжьего куска. Даже дословно с английского языка это слово переводится как «мягкий, нежный» отруб. Перед обжаркой мясо натирают специями и солью. По традиции, блюдо готовится всего несколько минут. Получается в итоге аппетитная корочка с нежным и сочным мясом внутри. Еще используют способ маринования – оставляют на довольно длительный срок мясо в апельсиновом соке.

Ингредиенты для соуса чураско

Именно соус, который подают с этим блюдом, повара Макдональдса и решили взять как основу уникальной добавки к своей продукции. Они внесли в рецепт некоторые изменения и предложили попробовать всеми любимые гамбургеры и роллы, сделав их неповторимыми при помощи соуса чураско. По калорийности этот соус сравним с абрикосом или яблоком.

В настоящий момент акция под названием «Пора переходить на Чураско завершена» в Макдональдс, но те, кто успел полюбить чураско, может приготовить его дома.

Многие соусы в Макдональдсе вызывают интерес – есть сырный, кисло-сладкий, барбекю, но этот нельзя сравнить с остальными. Производители рецептов обычно держат в секрете пропорции. Удалось узнать, что в традиционный соус чураско добавили глюкозно-фруктовый сироп и пюре томатов. В Макдональдсе продукты сохраняются довольно длительное время, можно предположить, что это из-за консервантов, поэтому их учитывать в рецепте домашнего блюда не стоит. Еще один вариант этого рецепта будет заключаться в замене фруктово-глюкозного сиропа на сахар. Специи и перец добавлять по вкусу, регулируя остроту и своеобразие собственного рецепта.

Не исключено, что вкус соуса будет несколько отличаться. Безусловным плюсом будет то, что любая хозяйка может ручаться за блюдо, приготовленное ею дома.

Готовим острый соус чураско как в МакдональдсКакие ингредиенты потребуются? В рецепт входят такие компоненты, как:

  • Лаймовый сок – 40 мл;
  • Томатное пюре – 45 г;
  • Сахар – 20 г;
  • Чеснок – 2–3 шт.;
  • Перец чили, молотый – 1 чайная ложка;
  • Тмин, молотый – небольшая щепотка;
  • Кориандр – небольшая щепотка;
  • Орех, мускатный – небольшая щепотка;
  •  Масло, оливковое – 100 мл;
  • Вода – 200 мл;
  • Паприка, красная, молотая – 2 чайные ложки;
  • Соль – 10 г;
  • Уксус, яблочный или винный – 15 мл;
  • Перец, молотый, черный – 1 чайная ложка;
  • Зелень – по вкусу.

Острый соус чураско фото пошаговоРецепт приготовления:

  1. Мелко нарезать чеснок и свежую зелень.
  2. К ним добавить томатное пюре, лаймовый сок, сахар, фильтрованную воду, уксус и соль.
  3. Влить получившуюся смесь в блендер, добиться однородности.
  4. Пока идет процесс измельчения, немного подлить оливкового масла, добавить паприку, перец, тмин, кориандр и мускатный орех.
  5. Настаивать соус 30 минут.

Блюдо из «Мака» готово! Можно подавать его к картошке, курице и мясу.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>