Рецепт супа с картошкой и вермишелью

Одним из самых известных первых блюд можно назвать суп с вермишелью. Доступные и недорогие ингредиенты, исключительно простой алгоритм приготовления и изумительный вкус – всё это делает такой рецепт частым гостем в наших семьях. Несмотря на распространенность и обыденность блюда, здесь также есть простор для творчества. Удивить и вкусно накормить домочадцев любимым супчиком поможет вам наша статья.

Подготовка ингредиентов

Куриный суп с вермишелью и картошкой можно видоизменять по своему желанию. «Классический» рецепт включает в себя процесс приготовления зажарки из лука и моркови. Чтобы снизить калорийность этого блюда, можно убрать зажарку, а придать знакомый вкус можно, просто сварив в бульоне луковицу и добавив тертую морковь. Такой вариант предпочтительней, если в семье есть люди с различными заболеваниями внутренних органов. Идеально использовать такой рецепт для детского питания.

Куриное мясо также можно заменять по своему вкусу и возможностям. Большинство хозяек привыкли использовать курицу. Суп на говяжьих костях получится более наваристым, но его калорийность не подойдет для людей, следящих за своим весом. Для детей желательно использовать менее калорийную куриную грудку, а вариант «на скорую руку» может включать в себя даже остатки колбас и балыка (очень удобно после застолья).

Рецепт супа с вермишелью

Густоту и консистенцию супа можно варьировать самостоятельно. Традиционно используют тонкую вермишель-паутинку, но по предложенному рецепту можно приготовить суп с любыми макаронными изделиями. Большим преимуществом такого супа считается невысокая калорийность, он идеально подходит после праздников, когда хочется «разгрузить» организм после щедрых угощений. Большинство детей охотно кушают такой супчик, даже если обычно накормить ребенка становится проблемой. Список «полезных» качеств вермишелевого супа можно продолжать и дальше, но главное одно: рецепт по праву числится одним из самых быстрых и простых, поэтому поклонников у блюда достаточно.

Время приготовления: 30 минут.

Число порций на 6 человек.

Калорийность: 55 – 60 Ккал/100 г

Необходимые ингредиенты:

• Вода для бульона — 1,5 – 2 л.
• Картофель — 5 – 6 шт.
• Куриная грудка — 400 – 450 грамм.
• Морковь и лук для зажарки по 1 шт.
• Лавровый лист, соль, перец (или любые другие специи) по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грудку нарезать порционными кусочками, залить водой, добавить лавровый лист и отварить до полной готовности.
2. Пену с бульона снимать после закипания.
3. Почистить и нарезать лук и картофель, потереть морковь.
4. Здесь два варианта: либо сделать зажарку, либо просто опустить овощи в кипящий бульон. Если в семье вареный лук не пользуется успехом, можно сварить луковицу целиком и просто вытащить ее из супа в конце варки.
5. После полуготовности картофеля можно добавить вермишель или любые другие макароны.
6. Время варки макарон определять по рекомендациям производителя на упаковке. После того, как вермишель будет готова (5–10 минут), суп снимается с плиты. Если этого не сделать и просто выключить конфорку, блюдо «настоится» так, что макароны разварятся в неаппетитное месиво.

Суп с вермишелью готов, можно подавать к столу, приправив предварительно подходящими специями или рубленой зеленью.

Куриный суп с вермишелью любят взрослые и дети. Он прекрасно утоляет голод, а также не обременяет желудок излишней калорийностью. Чтобы приготовить вкусный обед для своих близких, можно воспользоваться предложенным рецептом, заменяя ингредиенты по своему желанию. Этот быстрый и вкусный суп станет любимцем на вашем столе и, как минимум, решит вопрос о разгрузочном дне после праздничного застолья или о том, чем накормить маленького нехочуху.