Нежный тыквенный суп-пюре для ребенка – польза в каждой ложке

Тыква — кладезь витаминов и микроэлементов, этот овощ богат пектином и каротином, а также столь редким витамином Т. Именно поэтому тыква — незаменимый продукт в детском питании, способствующий здоровому росту и развитию организма ребенка. К сожалению, заставить детей съесть что-либо, убеждая в полезности продукта, — невыполнимая задача. Однако каждой маме под силу приготовить из полезного продукта, в нашем случае тыквы, вкуснейшее блюдо, сохранив всю питательную ценность этого солнечного овоща.

При выборе тыковки в первую очередь нужно определиться с ее размером. Если в ваши планы входит приготовление лишь одного блюда из тыквы — нет смысла покупать овощ большого размера, так как после разрезания тыква может храниться в холодильнике ограниченное время. Самый сладкий сорт тыквы — мускатный, из него лучше всего приготовить десерты или варенье. Для супа же лучше взять крупноплодную тыкву небольшого размера. Такая тыква может храниться до весны, сохраняя при этом все питательные свойства. И еще один совет — никогда не покупайте очищенную и порезанную на кусочки тыковку. Да, она выглядит красиво, манит своим ярким цветом, ее не нужно обрабатывать для приготовления блюда — однако вероятность наличия болезнетворных бактерий на поверхности порезанной тыквы перечеркивает все видимые плюсы.

Итак, тыква выбрана. Приступаем к приготовлению тыквенного супа-пюре, который непременно порадует вашего ребенка.

Нам понадобятся следующие продукты:

• вода — 1 литр;
• куриное мясо — 200 г;
• мякоть тыквы — 300 г;
• картофель — 2-3 клубня среднего размера;
• морковь — 1 шт.;
• сливочный сыр — около 150 г;
• детские макаронные изделия — 50 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Время приготовления тыквенного супа-пюре для детей — 1 час 15 мин. Рецепт рассчитан на 5 порций.

1. Варим куриный бульон. Учитывая тот факт, что суп будет приготовлен для детей, лучше использовать мягкую и нежную куриную грудку. Промываем курицу, режем на кусочки среднего размера, заливаем одним литром воды и ставим на огонь. После закипания бульон солим, бросаем лавровый листок и очищенную луковицу целиком. Бульон следует варить до готовности куриного мяса. После этого мясо нужно достать из бульона, луковицу и лаврушку выбросить, а сам бульон процедить.
2. Очищаем и режем овощи — тыкву и картофель крупными брусочками, морковь — кружочками. Опускаем все овощи в бульон. Варить бульон нужно на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы овощи протомились и отдали бульону всю свою пользу.
3. Когда тыква, картофель и морковь станут мягкими (если они немного разварятся — ничего страшного), их нужно прямо в кастрюле взбить погружным блендером. Использование привычной толкушки в данном случае не заменит блендер – тыквенный суп должен получиться без комочков, которые могут быть неприятны для ребенка.
4. Еще раз доводим измельченные в пюре овощи до кипения, добавляем детские фигурные макаронные изделия и сливочный сыр. Допускается использование такого же количества плавленого сыра, предварительно потертого на терке.
5. Суп-пюре нужно варить на медленном огне и постоянно помешивать во избежание пригорания.
6. Порезать мелкими кусочками мякоть курицы и опустить в суп. После закипания проварить 1-2 минуты и выключить. Дать настояться супу под крышкой примерно 10 минут.

Подавать тыквенный суп-пюре рекомендуется с тостами из белого хлеба.
Попробуйте приготовить тыквенный суп по нашему рецепту — уверены, что он придется по вкусу не только детям, но и старшему поколению. Приятного аппетита!