Восхитительный рецепт ароматного супа из лосося

«Как я не люблю рыбу!» – восклицают некоторые. А потом спокойно уплетают блюда из лосося. Потому что его любят все. Даже те, кто рыбу в принципе не уважают. Поэтому лосося можно без боязни готовить и для домашнего употребления, и на праздники. А вы знаете, какой вкусный из него получается суп? Не упустите из внимания наш рецепт! Это потрясающее и вкуснейшее блюдо с нетерпением ждет, чтобы вы его приготовили и с наслаждением съели всей семьей.

Польза лосося

Наверняка вы используете хотя бы один рецепт, подразумевающий применение этой вкуснейшей рыбы. И это верно. Ведь она невероятно полезна для организмов людей любого возраста. Ее рекомендуют непременно включать в рацион детей. Но предлагать блюда из лосося малышу следует не ранее 3-4-летнего возраста и очень осторожно. Дело в том, что красная рыба достаточно аллергенна. Поэтому сначала давайте ее ребенку понемногу и пристально следите за реакцией его организма. Аллергия не проявилась? Отлично! Теперь можно хоть каждую неделю брать на вооружение новый рецепт и готовить с красной рыбой новые блюда: хоть суп, хоть второе.

Итак, что же получает наш драгоценный организм, когда мы балуем его кушаньями из лосося?

• Во-первых, красная рыба – великолепный поставщик белка.
• Во-вторых, лосось содержит кислоты Омега-3, очень нужные любому человеческому организму. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, суставы и сосуды, налаживают кровообращение и обмен веществ. Омега-3 также полезны для мозга, кожи и волос.
• В-третьих, рыба богата витаминами, минералами, антиоксидантами. Особенно много в ней витаминов E, D и группы В, а также кальция, магния, фосфора, железа, йода.
• В-четвертых, в этой рыбе практически нет углеводов. Поэтому она подходит людям, соблюдающим низкоуглеводную диету.
• В-пятых, лосось прекрасно усваивается. Поэтому его рекомендуют употреблять после болезней. А в целом эта рыба полезна и большим, и маленьким.

Но что мы все о лососе. Ведь в семейство лососевых входит не только он, а также:

• кета;
• форель;
• горбуша;
• семга;
• кижуч.

Если вам приглянется наш рецепт, то для приготовления супа вы сможете взять любой сорт рыбы из вышеперечисленных. Однако следует иметь в виду, что семга содержит достаточно много жира. А наиболее постной является форель.

Изумительный рецепт

Вы решили приготовить суп из красной рыбы? Тогда обязательно воспользуйтесь нашими рекомендациями. И вы получите потрясающее первое блюдо, которое с удовольствием уплетут все члены вашей большой или не очень семьи.

Нам понадобятся:

• литр горячей воды;
• 1 морковь;
• 4 картофелины;
• 100 г зеленого горошка – лучше свежего или замороженного, но можно заменить консервированным;
• 0,5 л молока;
• 300 г филе лосося (семги, форели и т.д.);
• белая часть стебля лука-порея;
• 20 г сливочного масла;
• зелень сельдерея и укропа (примерно по одной столовой ложке);
• 0,5 ч.л. тмина;
• соль и черный перец.

Рецепт рассчитан на 4-6 порций.

Время приготовления: 20 минут.

Варим суп:

1. Нарежем продукты: картофель кубиками, порей кольцами, морковь – мелко, рыбу – небольшими кусочками. Зелень нарубим.
2. Растопим в кастрюле сливочное масло, спассеруем в нем порей – до прозрачности. Затем положим морковь и картофель, дадим немного пожариться.
3. Добавим литр горячей воды, дадим супу покипеть и будем готовить на среднем огне в течение 10 минут.
4. Добавим горох, рыбу, зелень, соль, специи. Будем готовить еще 5 минут.
5. Добавим молоко, доведем суп до кипения.
6. При подаче первое блюдо можно дополнительно украсить свежей зеленью.

Ни в коем случае не игнорируйте эту великолепную пряность – тмин! Именно он придает блюду ту самую изюминку.

Вот так просто варится этот нежный суп. А как он вкусен!