Как приготовить рассольник в мультиварке

Счастливые обладательницы современного кухонного помощника очень интересуются, где можно найти рецепт обычного супа, ведь кулинарная книга пестреет всевозможными изысканными деликатесами, а не традиционными для нас борщами и кашами. Рассольник в мультиварке — превосходное блюдо на каждый день, которое заслуженно станет любимым для вас и ваших близких. Простой и понятный рецепт этого супа мы предоставили в нашей статье.

Как сварить рассольник с курицей в мультиварке: простой рецепт

Для того чтобы приготовить этот вкусный суп, достаточно будет взять перечисленные ингредиенты, с которыми знакома любая хозяйка. Нижеприведенный рецепт учитывает, что суп готовится с перловкой, но по желанию можно взять любую крупу. Чаще всего альтернативой становится рис или пшеничка, это просто дело вкуса. Рассольник с рисом в мультиварке по технологии ничем не отличается от более традиционного для нас перлового супа.

Чтобы приготовить суп в скороварке, понадобится меньше времени, а основной алгоритм останется тем же. Обычно такой прибор оснащен меньшим набором программ, основные из которых режимы высокого и низкого давления. Подобные технологии позволят выполнять те же функции за гораздо меньшее время, что также весьма удобно. Если даже обычная мультиварка в режиме «Суп» приготовит рассольник примерно за 1 час 20 мин., то для скороварки потребуется на порядок меньше времени.

Время приготовления: 2,2 часа (40 минут в скороварке).

Количество порций на 4 – 6 человек.

Калорийность: 50 – 60 ккал/100 гр.

Необходимые ингредиенты:

• Мясо (в нашем случае куриное) — 500 граммов.
• Бульон или вода — 2,5 литра.
• Крупный картофель — 2 шт.
• Крупа (перловая или рисовая) — 0,5 мерного стакана.
• Морковь и лук для зажарки по 1 шт.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Огуречный рассол — 0,5 ст.
• Томатная паста — 1,5 – 2 ст. л.
• Лавровый лист, перец, соль и другие специи по вкусу.

Способ приготовления

Подготовительные работы заключаются в подготовке овощей. Рецепт приготовления предполагает картофель, морковь и лук очистить и нарезать подходящим способом. Мясо разморозить при необходимости и нарезать небольшими кусочками. Варить мясо заранее не надо, мультиварка сделает все сама. Огурцы очистить от кожицы (по желанию) и нарезать соломкой. Перловку замочить с вечера, рис или другую крупу можно добавлять сразу.

На подогретой в подходящем режиме поверхности чаши необходимо обжарить овощи. Масла нужно использовать совсем немного, в конце процесса добавить томатную пасту (можно использовать рецепт без нее) и огурцы. Общее время жарки зависит от модели мультиварки, обычно 10 – 15 минут.

В зажарку положить мясо и немного потушить при закрытой крышке. Добавить крупу и картофель, залить водой или предварительно сварить бульон. Можно использовать огуречный рассол, но главное не перестараться и не сделать блюдо слишком пряным. Половины стакана на стандартную емкость будет вполне достаточно. Далее в будущий суп добавляются специи и соль. Чтобы сварить рассольник в мультиварке более густым, можно увеличить количество крупы или овощей. Снизить калорийность помогут обратные действия.

Емкость с подготовленными компонентами плотно закрыть крышкой, после чего выбрать подходящую программу. Рассольник в мультиварке можно приготовить в специальном режиме «Суп». Часто хозяйки используют и функцию «Мультиповар», но она встречается не во всех моделях. В скороварке время приготовления варьируется в пределах от 20 минут в режиме «Высокое давление» или 40 на низком.

Рассольник в мультиварке получается необыкновенно разваристым и ароматным, ведь все вещества остались в супе, а не испарились в воздухе. Для того чтобы варить в мультиварке другие блюда, необходимо подробнее изучить режимы оборудования и, конечно же, экспериментировать, используя различные ингредиенты и рецептуры. Прекрасным вариантом станет рецепт рассольника — несложный и необыкновенно вкусный суп, приготовить который можно по рецепту нашей статьи.