Рецепт приготовления супа с креветками и сливками

Суп-пюре или крем-суп является отличным способом разнообразить рацион. Рецепт классического борща и вермишелевого супа мало кого удивит. Поэтому как можно быстрее познакомьте своих близких с изысканным пюреобразным блюдом, которое станет любимым лакомством ваших домочадцев. Суп с креветками готовится быстро и не требует больших кулинарных навыков.

Рецепт рассчитан на 5 порций. Чтобы приготовить блюдо, подготовьте такие ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 600 г замороженных креветок в панцире;
• 600 мл сливок, их жирность выбирайте по вкусу;
• 50 г сливочного масла комнатной температуры;
• лавровый лист;
• черный перец, горошек;
• соль;
• петрушка;
• 200 г сыра фета;
• веточка тимьяна.

Технология приготовления

1. Для начала займитесь креветками. Для этого закипятите воду, добавьте соль. Можно также добавить пряности. Высыпьте креветки в кипящую воду, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Через 2 минуты можно достать готовый продукт.
2. Когда креветки остынут, почистите их. В отваренном виде у вас должно получиться 200 граммов продукта. Для хорошего вкуса это минимальное количество продукта, которое требует данный рецепт.
3. Очищенный картофель разрежьте на одинаковые части и отварите до готовности. Варить нужно в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом.
4. Слейте воду, уберите пряности и немного остудите картофель.
5. Подогрейте сливки. 60 градусов будет достаточно. Если влить в картошку холодные сливки, пюре приобретет серый цвет. Поэтому обязательно учтите этот момент.
6. Выложите в блендер картофель, креветки, сливочное масло. Часть креветок оставьте для украшения супа. Включите блендер на 30 секунд. Теперь можно добавить сливки. Снова включите блендер.
7. Попробуйте крем-суп на соль. Если ее недостаточно, добавьте еще.
8. Сыр фета выложите в блюдо, добавьте зелень тимьяна. Вилкой разомните сыр с пряностью. Выложите смесь в кондитерский мешок. Возьмите соусницу и красивой горкой выложите в нее сыр из кондитерского шприца. Его можно будет есть вприкуску с крем-супом;
9. Разложите пюре по тарелкам и украсьте креветками и измельченной петрушкой. В рецепт также можно включить другую зелень.

Советы по приготовлению крем-супа

• Нарезайте картофель одинаковыми по размеру брусочками. Тогда все куски сварятся одновременно, и ваш суп не будет иметь комочков.
• Чтобы пюре имело идеальную консистенцию, овощи нужно измельчать в горячем состоянии.
• Вместо блендера вы можете использовать сито или ручной пресс для картофеля.
• Чтобы суп не был слишком жидким, добавляйте в него сливки постепенно.
• Разогревать пюре, если это станет необходимо, лучше на водяной бане.
• Блюдо принято подавать в керамической посуде. К нему можно поставить на стол гренки, блинчики или другую несладкую выпечку.
• Чтобы блюдо было более изысканным, часть креветок можно не варить, а обжарить в оливковом масле. Потом протушить в белом вине. Обжаренными креветками украсьте ваш крем.
• Данный рецепт можно разнообразить любыми морепродуктами. Например, можно с креветками к блюду подать обжаренные в оливковом масле мидии.
• Вы можете изменить рецепт, заменив сливки молоком.

Рецепт этого крем-супа понравится любителям блюд из даров моря.