Быстрый рецепт подливы из сосисок

К сосискам мы привыкли относиться как к продукту, который необходим в приготовлении ужина на скорую руку. Хотя они ни при каких условиях не смогут заменить настоящее мясо, из них получаются довольно вкусные и сытные блюда.

Использовать сосиски можно не только для приготовления основного блюда, но и для создания соусов. Очень аппетитная подлива из сосисок сочетается с разнообразными гарнирами и готовится из простых и доступных продуктов. В то время как многие рецепты сложных соусов требуют больших временных затрат, такая заправка готовится очень быстро.

Рецепты разнообразных заправок с использованием сосисок, на первый взгляд, кажутся подходящими лишь для экстренных случаев. Но на деле получается неплохое дополнение к основному блюду.

Понадобятся:

• Сосиски – 5 штук
• Репчатый лук – 1 небольшая луковица
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Сметана – 2 столовые ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Укроп, свежий – 1 небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный перец, молотый – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 25 минут

«Удобный» продукт

Сосиски можно назвать очень удобным продуктом, поскольку они быстро готовятся и обладают достаточной питательностью. Но стоит заметить, что хороший соус получается только из качественных сосисок, поэтому к их выбору необходимо относиться серьезно. О важности качества продукта говорят все рецепты, независимо от перечня других составляющих. Для заправки можно использовать и сардельки – так она получится более сытной и пикантной, поскольку в это изделие добавляется больше специй. Некачественный продукт даже при наличии других ингредиентов, обладающих насыщенным вкусом, испортит соус.

1. В первую очередь готовится луковая основа соуса, включаемая во многие рецепты других заправок. Репчатый лук очищается от шелухи, нарезается небольшими кусочками. На сковороду выливается растительное масло, как следует прогревается на плите. В разогретую емкость выкладывается лук и обжаривается в течение 2–3 минут. Чтобы овощ не подгорел, рекомендуется иногда помешивать заготовку. Спустя указанное время к нему добавляется измельченный с помощью чесночницы чеснок.
2. Сосиски очищаются от пленки и нарезаются. Размер кусочков можно выбрать на свое усмотрение – вкус соуса от этого никак не изменится. Когда сосиски будут нарезаны, они высыпаются в сковороду к луку и чесноку и обжариваются пару минут. После этого необходимо добавить в смесь томатную пасту, посолить и поперчить соус, тщательно перемешать и оставить томиться на слабом огне на минуту.
3. В конце приготовления в сковороду добавляется сметана. Подливка перемешивается, тушится еще минутку и снимается с огня. В него добавляется измельченный свежий укроп, после чего сковороду нужно закрыть крышкой и дать сосисочной заправке постоять 10 минут.

Подача

Соус можно отнести к разряду универсальных, поскольку он подходит к большинству традиционных гарниров. Это идеальный вариант для быстрого ужина, когда на приготовление еды нет ни времени, ни сил. Хранить заправку с сосисками не рекомендуется – она хороша в свежеприготовленном виде, а повторный разогрев портит консистенцию.

1. В первую очередь такая подлива подается к макаронам. Рожки, перья, спагетти – все сорта изделий можно дополнить заправкой.
2. Удачным вариантом считается добавление соуса в гречку, рис или гарнир из перловой крупы.
3. Картофельное пюре, сдобренное соусом, станет гораздо вкуснее и интереснее.

Приятного аппетита!