Соус из свинины с картофелем – на праздник и в будни

Известно, что сытным и вкусным блюдом является картофельный соус. Вкуснее всего он получается из свиных ребрышек. Свиные ребра дают соусу особенную наваристость, вкус и аромат. К тому же свинина обладает рядом полезных для организма свойств. Свиное мясо содержит ряд минералов и витаминов, которые полезны для здоровья. Например, свинина богата селеном – минералом, который поддерживает иммунную систему, регулирует обмен веществ в организме. Тиамин в свинине способствует росту и помогает восстановлению тканей мышц, клеток нервной системы. В свиных ребрышках содержатся витамины В5, В1, В6, В2, В12. Железо, содержащееся в свинине, намного легче усваивается организмом, чем железо из другого красного мяса (баранины или говядины). Богато мясо калием, фосфором и магнием.

При всех плюсах употребление свинины в пищу имеет свои минусы. Не следует слишком часто увлекаться блюдами из свинины тем людям, кто страдает ожирением, вне зависимости от того, какой рецепт используется для приготовления блюда, так как мясо свинины чересчур калорийное. Имеет большое значение правильное приготовление мяса свинины. Необходима тщательная термическая обработка мяса, чтобы избежать заражения организма паразитами, содержащимся в свинине.

Как приготовить соус со свиными ребрышками? Рецепт очень прост, а приготовление блюда займет немного времени.

Время приготовления:

Занимает 1 час.

Порции:

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Ингредиенты

Итак, для того чтобы приготовить наваристый, густой и ароматный соус со свининой в мультиварке, потребуется:

• 560 граммов очищенного картофеля;
• 400 граммов свиных ребрышек;
• 200 граммов лука репчатого;
• 1 столовая ложка масла растительного;
• 1 средний пучок лука зелёного;
• перец красный и чёрный молотый – по вкусу;
• 1 стакан питьевой воды;
• 1 сладкий перец;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Ребрышки хорошо промыть проточной водой, убрать излишки воды с помощью бумажных полотенец. Разрезать вдоль костей на кусочки.
2. Смешать соль с черным и красным молотым перцем в пропорциях по вкусовым предпочтениям. Натереть смесью специй каждый кусок ребер;
3. В емкость мультиварки добавить растительное масло. Выложить в мультиварку ребрышки, установить режим «Жарка». Обжаривать мясо в течение 20 минут, переворачивая периодически специальной лопаткой для мультиварки.
4. В то время, пока мясо обжаривается в мультиварке, очистить картофель, нарезать средними кусочками.
5. Помыть и очистить морковь, репчатый лук и сладкий перец нашинковать маленькими кубиками и добавить к картофелю.
6. После того как ребрышки обжарятся, выложить в чашу мультиварки к свинине овощи, добавить стакан воды и выставить режим «Тушение».
7. После того как мультиварка известит о приготовлении соуса, добавить мелко нарезанный зеленый лук и можно подавать к столу.

Для насыщенности вкуса рецепт соуса можно довершить добавлением зелени (укропа, петрушки) по вкусу, возможна подача блюда со сметаной.

Соус из свинины с картошкой – сытная и вкусная еда. Рецепт приготовления блюда подойдет как для подачи на стол при особом случае, так и для обычного обеда. Соусом из свинины с картошкой в мультиварке будет доволен и любитель изысканных блюд, и тот, кто просто любит хорошо поесть. Приготовить соус такой просто, особенно если в доме есть мультиварка. Способ приготовления требует минимум усилий. К тому же рецепт соуса можно варьировать по своему желанию и предпочтениям.