Рецепт ароматного фасолевого супа

Покушать сытно и вкусно мечтает любой мужчина. А что может быть питательнее и полезнее, чем суп? А  если это еще и фасолевый суп в мультиварке, то  один рецепт поможет поймать сразу двух зайцев: перед нами полезный супчик и сытый мужчина.

Фасоль как она есть

Для начала расскажем несколько слов о самой фасоли. Фасоль – очень древнее растение. Истоки происхождения этого вида бобовых уходят своими корнями к древним римлянам и грекам. Еще до того, как прижилась традиция есть плоды фасоли, греки изготавливали из них муку (пудру), которой женщины красили лицо для сохранения красоты. Лишь со временем, около 16-17 века, фасоль вошла в кулинарную жизнь Европы. Первыми, кто открыли ее чудесный вкус для мира, были итальянцы (по некоторым источникам), и первую фасоль так и называли «итальянские бобы».

Сегодня нет человека, который бы не знал пары рецептов с фасолью. Она широко употребляется в пищу по всему миру. О пользе бобов будет рассказано ниже.

Полезные бобы

Каждый знает, что рецепт блюда с фасолью очень полезен. Но что именно полезного мы найдем в ней? Разберемся подробно. Богатая на витамины и минералы фасоль по праву может считаться вегетарианским мясом номер один. В ней содержится большое количество белка, который в сочетании с аминокислотами помогает им легко усваиваться. Фосфор, йод, кальций, калий, магний…- это неполный список микроэлементов, а добавьте к ним витамины группы B, C и E, и вы получите просто кладезь пользы для организма.

Благодаря комплексу витаминов и минералов, фасоль благотворно влияет на работу кишечника, мочеполовую систему и снижает уровень сахара в крови. Именно поэтому рецепт блюд из нее рекомендуют диабетикам, а также людям с болезнями бронхов, ревматизмом и кишечными заболеваниями.

Особенности приготовления супа

Чтобы сделать фасоль максимально полезной и избавить ее от вредных веществ, надо просто ее замочить в воде, желательно на ночь. Данный вид бобовых, употребленный в сыром виде, вреден для организма, а после замачивания в воде и последующей варки полностью теряет все отрицательные качества и становится источником белка и витаминов.

Готовим по всем правилам

Для приготовления выбираем мультиварку – это удобный помощник любой домохозяйки. Нет опасности, что блюдо «убежит» или недоварится. Множество функций, автоматические программы – все это делает данный бытовой прибор незаменимым другом молодых мам, опытных бабушек и просто ответственных жен.

Чтобы сварить суп с фасолью в мультиварке, нам пригодится следующий рецепт.

Время приготовления: 1 час 30 минут (+ время замачивания фасоли).

Количество порций: 4.

Необходимые ингредиенты:

• · Фасоль красная – 250 г.
• · Картофель – 3 шт.
• · Морковь – 1 шт.
• · Лук репчатый – 1 шт.
• · Масло оливковое – 2 ст. л.
• · Черный перец и соль по вкусу.
• · Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию).

Для готовки понадобятся следующие принадлежности:

• · Мультиварка.
• · Доска разделочная.
• · Нож для резки.
• · Ложка столовая (желательно пластиковая или деревянная, чтобы не повредить поверхность чаши мультиварки).

 рецепт супа: пошаговая инструкция

1. Фасоль замачиваем на ночь, чтобы она разбухла и размягчилась
2. Включаем мультиварку на режим «Жарка». Нарезаем мелко лук, наливаем в чашу оливковое масло (если предпочитаете растительное, можете выбрать его), выкладываем нашинкованный лук.
3. Очищенную морковь трем на крупной терке и добавляем к луку. Пассеруем все минут 5-7. Если желаете добавить изюминки к блюду, то на этом этапе добавляем чеснок. Мелко рубим его или пропускаем через пресс для чеснока и добавляем к овощам.
4. Картофель чистим и режем кубиками. Фасоль промываем.
5. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки, наливаем около 1,5 л воды и включаем на режим «Суп» на 1 ч. 30 мин.
6. После сигнала аппарата выпускаем пар и солим-перчим наш супчик. Подавать можно в тарелках с мелко порубленной зеленью и сметаной.

Фасолевый суп в мультиварке готов, и вы можете  этот замечательный и простой рецепт подарить своим друзьями. Мы всегда желаем нашим любимым только самого лучшего, а полезный и очень аппетитный супчик из бобов – прекрасный повод выразить свою заботу.