Классический томатный соус к мясу

Любое мясное блюдо обретёт гораздо более насыщенный вкус, если дополнением к мясу будет соус или подлива. Рецепт вы сможете найти на этой странице.

Чтобы приготовить классический томатный соус для мяса, вам потребуются следующие составляющие:

• одна ложка муки;
• бульона (мясного) – 400 мл;
• 1 ложка (столовая) пасты;
• 50 г сметаны;
• масло сливочное – 40 г

Итак, на сковороде топим сливочное масло и смешиваем с мукой. Полученная смесь должны быть обжарена до золотистого оттенка. Заливаем все 200 мл мясного бульона. Спустя пять минут выливаем на сковороду бульон, который остался, и соединяем с томатом. В завершение солим. Наш томатный соус к мясу готов.

Следующий рецепт научит вас готовить соус из помидоров, а не из томатной пасты, но данный способ приготовления ничем не хуже предыдущего. Нам понадобится:

• 200 мл воды;
• 2 ложки муки;
• копчености – 100 г;
• 2 помидора;
• 2 чесночные головки.

Первым делом обжариваем мелко порезанное мясо. Добавляем помидоры, которые предварительно измельчили, тушим. Вливаем теплую воду. Всыпаем муку и перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем чесночный сок, перемешиваем со специями. В завершение, как гласит рецепт, соус из помидоров должен несколько минут настояться. Подлива готова.

Подлива с корицей – еще один интересный вариант, о котором нельзя не вспомнить, говоря о подливах для мяса.

• паста – 100 мл
• мука – 50 г
• три ложки сахара
• щепотка черного перца
• 4 гвоздички
• вода – 300 мл
• щепотка корицы

Для начала пасту необходимо отправить в кипящую воду. Затем подлива заправляется сахаром, мукой и приправами. После чего все перемешивается, доводится до кипения и снимается с огня. Рецепт прост, но обладает прекрасным вкусом.

Если вы решили накормить домашних мясными котлетами, настоятельно рекомендуем вам приготовить для них особую добавку с томатной пастой, специями и луком. Итак, потребуется:

• паста – лучше около трех столовых ложек
• одна луковица
• 600 мл воды
• 3 зубчика чеснока
• кинза, кориандр
• соль и приправа хмели-сунели

Лук нашинковать и обжарить – там же, где жарились котлеты. Разбавляем водой пасту и добавляем в сковороду. Доводим смесь до кипения. Засыпаем приправы, соль, выдавливаем чеснок. В конце отправляем к блюду зелень. Готово.

Для любителей острого идеально подойдёт следующий рецепт. Кроме того, остроту кулинар может регулировать самостоятельно.

Необходимы:

• томатный сок – примерно 0,5 литра
• чайная ложка горчицы
• 30 г сливочного масла
• щепотка перца чили
• 3 шт. гвоздики
• зира
• корица
• молотый кориандр
• имбирь
• чайная ложка картофельного крахмала
• 50 г сахара
• соль

Нужно растопить масло и обжарить там же горчицу до появления аромата. Засыпаем специи и жарим на среднем огне 1 минуту. Важно, чтобы ничего не подгорело. Добавить в сковороду сок, оставив лишь 2 столовые ложки. В оставшемся развести крахмал и после этого отправлять в сковороду. Полученную смесь проварить 5 минут до готовности.

Пятерка лучших томатных соусов для мясных блюд, представленная выше, обязательно станет фаворитом среди хозяек. Простота приготовления позволит даже начинающим кулинарам создать свои творения незабываемыми, а тонкий вкус каждого не оставит равнодушными и гурманов. Удачи!