Невероятно вкусный постный суп с клёцками

Ваших детей трудно заставить есть суп, особенно постный? Однако жидкая горячая пища необходима каждому человеку. Попробуйте приготовить постный суп с клёцками. Его будут с удовольствием вкушать и дети, и все остальные члены вашей семьи. Ведь сложно найти человека, который бы ни любил клёцки. Давайте готовить!

Полезный овощной суп с клёцками

Это невероятно оперативное в приготовлении и очень вкусное кушанье!

Время приготовления: 30 минут.

Выход: 8-10 порций.

Для клёцек нам понадобятся:

• 100 г воды;
• 40 г растительного масла;
• 100 г муки;
• соль;
• зелень.

Приготовим тесто

1. Соединим масло и воду и доведем их до кипения.
2. В жидкость понемногу всыплем муку, соль и добавим рубленую зелень.
3. Дождемся, пока тесто остынет. Готово!

Эти мучные изделия можно просто отварить в немалом количестве кипящей воды (в течение 10-15 минут) и есть с растительным маслом или подать в качестве гарнира к какому-нибудь постному кушанью. Но так как мы готовим первое блюдо, то поступим иначе.

Возьмем:

• 2, 5 л воды;
• 2 моркови;
• 1 луковицу;
• 1 болгарский перец;
• 450 г белой спаржи (можно заменить брокколи или цветной капустой);
• соль, перец;
• растительное масло;
• зелень.

Готовим

1. Мелко нарезанные лук и морковь спассеруем на растительном масле прямо в кастрюле. Зальем кипятком. Посолим, добавим перец.
2. Ложкой будем зачерпывать тесто (или скатаем из него некрупные шарики) и опускать в суп. Вместе с клёцками положим поломанную на кусочки спаржу (или разобранную на соцветия цветную капусту). Будем варить около 15 минут.
3. Минут за 5-7 до конца приготовления опустим в суп нарезанный полосками болгарский перец.

Готовый постный суп с клёцками посыплем зеленью и подадим. Вместо перца в блюдо можно добавить свежие помидоры.