Классика + новые технологии: готовим гороховый суп с куриным мясом в мультиварке

Заботливые мужчины совсем недавно изобрели мультиварку. Теперь готовить каждой женщине намного проще, ничего не выкипает, не разбрызгивается, и блюдо всегда доходит до правильной кондиции. Вот и гороховый суп с курицей в мультиварке получается просто отменный. Самое главное, что горох, постоянно пригорающий при варке в обычной кастрюле, получается разваренный, а вы абсолютно не напрягаетесь при этом.

Особенности приготовления горохового супа

В первую очередь стоит отметить, и это затрагивает не только рецепт в «чудо-чаше», что чем больше копченой составляющей в гороховом супе, тем он вкуснее. Свиные ребрышки, копченые колбаски, пряный бекон или грудинка придают супу неповторимый аромат, удержаться от которого не сможет даже самый искушенный гурман.

Следующий момент касается приготовления основы. Чаще всего рецепт горохового супа предусматривает варку гороха и остальных овощей вместе. Но при длительной варке, а горох, как известно, варится долго, все полезные витамины из овощей испаряются. И сами они становятся слишком мягкими, а готовое блюдо напоминает недоделанный суп-пюре.

Рецепт успеха прост, и заключается он в отдельно сваренном горохе. Да, в таком случае придется лишний раз вымыть чащу мультиварки и совершить несколько лишних движений, но результат того стоит!

Рецепт горохового супа в мультиварке

Гороховый суп  каждый любит еще с детства. Он сытный, нежный и очень вкусный. Сухарики приятно сочетаются с густой консистенцией, а специи и аромат копченой курицы усиливают общее впечатление от блюда. Этот рецепт, несомненно, станет самым вашим любимым из первых блюд.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• картофель — 5 клубней;
• горох — 1 стакан;
• луковица — 1 большая;
• морковь — 1 корнеплод;
• бедрышко копченой курицы;
• сливочное масло — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• орегано, черный перец, соль;
• петрушка для подачи.

Приготовление:

1. Горох нужно промывать столько раз, чтобы вода с него сливалась прозрачная. Замочить половинки гороха лучше на ночь, тогда он разбухнет до нужных размеров. Если у вас колотый горох, то можно залить кипятком его на пару часов перед варкой.
2. Высыпаем разбухший горох в чашу мультиварки, заливаем тремя литрами воды. Включив функцию «Тушение», оставляем его на час. В это время возьмемся за остальные ингредиенты.
3. Все овощи аккуратно чистим и вымываем. Картофель режем кубиками 1 см Х 1 см. Лук мелко шинкуем, а морковь превращаем в небольшие брусочки.
4. Разбираем бедрышко копченой курицы и режем мясо кубиками в два раза меньше, чем картофельные.
5. Горох готов, теперь пересыпаем его в отдельную посуду, если осталось много жидкости, пока ее сливаем в миску. А чашу мультиварки моем.
6. Смазываем дно чаши сливочным маслом и высыпаем в нее лук. Сейчас необходима функция «Жарка» или «Выпечка». Помешивая, доводим лук до прозрачности и высыпаем морковь с кубиками курицы. Продолжаем готовить с этой функцией еще 5-7 минут.
7. Теперь перекладываем в мультиварку кубики картофеля и горох, солим, всыпаем приправы, доливаем бульон с гороха или немного воды, если вы видите, что суп получается слишком густой. Все аккуратно перемешиваем специальной лопаткой и включаем функцию «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
8. Зубчики чеснока очищаем и через чеснокодавку измельчаем (альтернативным вариантом будет потереть их на мелкой терке или порубить ножом).
9. За 3 минут до окончания приготовления добавляем чеснок. После даем настояться блюду перед употреблением.
10. Подавать гороховый суп принято с сухариками и сметаной, а каждую порцию посыпают рубленой петрушкой.

Гороховый суп с курицей в мультиварке готовить одно удовольствие, простой рецепт не нуждается в записи. Да и он так понравится вашей семье, что варить его вскоре будете даже с закрытыми глазами!